Xibal Gin je prémiový guatemalský gin inspirovaný mayskou mytologií (Xibalbá – „podsvětí“). Destiluje se v měděných kotlích a používá lokální středoamerické botanicals, které mu dodávají exotický a výrazně bylinný charakter. Chuť je komplexní, ale vyvážená – začíná jalovcem, pokračuje citrusy a končí hřejivým kořením a bylinami. Existuje i více verzí (např. Xibal Ak’bal s květinovějším a modrým profilem).