Ninth Wave Irish Gin je moderní irský gin inspirovaný keltskou mytologií o „deváté vlně“, která oddělovala lidský svět od Otherworldu. Destiluje se v palírně Hinch Distillery v County Down z devíti botanicals. Charakteristický je velmi jemný, hladký a harmonický profil kombinující citrusy, koření a lehce bylinné tóny. Díky citronové verbeně a kardamomu působí svěže a elegantně, přičemž si zachovává klasický jalovcový základ. Výborný je do Gin & Tonicu s citronem nebo do lehkých citrusových koktejlů.