Warner’s Lemon Balm Gin je farmářský gin z Falls Farm, kde se klíčové botanicals pěstují přímo na místě a destilují se do hodiny po sklizni. To mu dodává mimořádně čerstvý, „živý“ profil. Hlavní roli hrají tři citronové byliny – lemon balm, lemon verbena a lemon thyme – které vytvářejí komplexní citrusově-bylinný charakter připomínající citronový sorbet s lehkou zemitostí. Oproti klasickým citrusovým ginům je méně sladký a více aromaticky „zelený“, s dlouhým, čistým a lehce pepřovým dozvukem.