Gin & Tonic: příběh nejznámějšího páru barové historie

Dnes se jedná o jeden z nejznámějších a nejpopulárnějších koktejlů světa, který si navíc snadno připravíte i doma. Málokdo ale ví, že Gin & Tonic původně vznikl z čisté nutnosti, jako obrana proti nemocem.

Počátek nerozlučného spojení sahá až do Jižní Ameriky, do dob incké říše. Tamní léčitelé používali kůru stromu zvaného cinchona (chinovník) k léčbě horeček. Díky jezuitským misionářům se znalost účinné látky, chininu, dostala do Evropy, kde se rychle rozšířila.

Zásadní roli při spojení obou složek do koktejlu sehráli britští vojáci v Indii. Malárie tehdy ohrožovala každého a prášek z chininu smíchaný s vodou byl sice účinný, ale pro svou hořkost téměř nepitelný. Vojáci proto začali chinin míchat s cukrem, limetkovou šťávou a ginem, který byl v Británii i v koloniích v 19. století běžnou součástí zásob. Tak se zrodil první Gin & Tonic – lék, který se později stal požitkem.

Vojáci, kteří pili svůj Gin & Tonic „pro zdraví“, tak nevědomky založili tradici, jež přetrvala dodnes. Jak později vtipně glosoval Winston Churchill: „Gin s tonikem zachránil více životů Angličanů než všichni britští lékaři dohromady.“

Z kolonií do koktejlových barů

Z praktického prostředku proti tropickým nemocem se Gin & Tonic stal oblíbeným nápojem. Už v 19. století jej pili důstojníci i dámy v britských salonech, později se rozšířil po celé Evropě. S rozvojem výroby toniků se navíc z hořkého lektvaru stal jemně perlivý nápoj s vyváženou chutí.

Ve 20. století se Gin & Tonic stal klasikou, kterou znají barmani všude na světě. Jeho popularita se ještě zvýšila v 21. století, kdy se objevila nová vlna řemeslných ginů a prémiových toniků. Lidé začali objevovat, že tři čtvrtiny jejich drinku tvoří právě tonik – a že i na jeho chuti záleží.

Jak připravit dokonalý Gin & Tonic

Přípravu jednoduchého drinku může provázet více nástrah, než se na první pohled zdá. K dokonalosti se ale stačí držet několika zásad:

1. Použijte kvalitní kostkový led, který vám drink ochladí, ale nerozředí. Sklenici naplňte až po okraj.

2. Dbejte na správný poměr ginu a toniku. Ideální je 1 díl ginu na 3–4 díly toniku. Gin nelijte od oka, ale odměřte požadovanou dávku. 

3. Kvalitní gin si žádá kvalitní tonik. Nepodceňujte výběr nealkoholického nápoje do vašich koktejlů.